Da mesma família do salmão, com origem no hemisfério norte, a truta tem grande valor nutritivo, alto teor de proteína, sais minerais, cálcio, fósforo, vitaminas e baixo teor de calorias. É um peixe que vive em águas bem oxigenadas de rios de montanha e o consumo pode ser feito sem risco, pois sobrevive apenas em ambientes sem poluição.
Em São Paulo vou bastante ao Giacomo, para apreciar essa iguaria, mas vou deixar para comentar sobre esse restaurante outro dia, hoje quero falar sobre o "Só Queijo Restaurante".
No ultimo final de semana estive em Campos do Jordão e o que sempre reclamei por lá, é até hoje não ter encontrado um restaurante que servisse um prato saboroso com trutas. Sendo a região fria e de montanha, o que faz do lugar um ponto propício para o cultivo da espécie, contudo, não sabem prepará-lo.
Fomos ao Restaurante Só Queijo, que apesar do nome tem um cardápio diversificado e de bom gosto, comentei com o anfitrião Marcos, que tão bem nos recebeu, sobre meu gosto pela truta e também que raramente comia esse prato em Campos do Jordão e expliquei o motivo.
Com serenidade o Maitre respondeu – Mas o senhor precisa provar a que servimos aqui, tenho certeza que vai gostar. O que posso eu fazer depois de uma resposta tão assertiva como essa, a não ser atender a proposta, é claro.
Fiz uma pequena alteração no meu prato, pois havia escolhido a truta com molho de pinhões e originalmente viria com legumes, mas pedi para substituir o acompanhamento por risoto, ficou simplesmente: uma delícia...
Provem! Eu recomendo!
Restaurante Só Queijo
Av. Macedo Soares, 642 - Vila Capivari
Campos do Jordão
São Paulo – Brasil
(12) 3663.7585
Em São Paulo vou bastante ao Giacomo, para apreciar essa iguaria, mas vou deixar para comentar sobre esse restaurante outro dia, hoje quero falar sobre o "Só Queijo Restaurante".
No ultimo final de semana estive em Campos do Jordão e o que sempre reclamei por lá, é até hoje não ter encontrado um restaurante que servisse um prato saboroso com trutas. Sendo a região fria e de montanha, o que faz do lugar um ponto propício para o cultivo da espécie, contudo, não sabem prepará-lo.
Fomos ao Restaurante Só Queijo, que apesar do nome tem um cardápio diversificado e de bom gosto, comentei com o anfitrião Marcos, que tão bem nos recebeu, sobre meu gosto pela truta e também que raramente comia esse prato em Campos do Jordão e expliquei o motivo.
Com serenidade o Maitre respondeu – Mas o senhor precisa provar a que servimos aqui, tenho certeza que vai gostar. O que posso eu fazer depois de uma resposta tão assertiva como essa, a não ser atender a proposta, é claro.
Fiz uma pequena alteração no meu prato, pois havia escolhido a truta com molho de pinhões e originalmente viria com legumes, mas pedi para substituir o acompanhamento por risoto, ficou simplesmente: uma delícia...
Provem! Eu recomendo!
Restaurante Só Queijo
Av. Macedo Soares, 642 - Vila Capivari
Campos do Jordão
São Paulo – Brasil
(12) 3663.7585
