Gigetto

Sei isso muitas vezes,
Mas, se eu pedi amor, porque é que me trouxeram
Dobrada à moda do Porto fria?
Não é prato que se possa comer frio,
Mas trouxeram-mo frio.
Não me queixei, mas estava frio,
Nunca se pode comer frio, mas veio frio.

(Álvaro de Campos / Fernando Pessoa)



O Gigetto é um dos poucos restaurantes em São Paulo que ainda serve a tradicional Dobrada e fomos lá acompanhar alguém muito especial que queria novamente provar essa iguaria. Tudo começou com um telefonema pela manhã, e a pergunta – vocês servem Dobrada hoje, sexta-feira? E com a resposta afirmativa, pelo horário do almoço fomos aproveitar e também conhecer como havia ficado a reforma e restauração da Rua Avanhandava, onde fica o restaurante.

A rua ficou linda, muito parecida com uma vila italiana antiga, de muito bom gosto, mais um ponto interessante desta cidade para se conhecer e também se deliciar com os diversos restaurantes do local, mas vamos ao que interessa, é a Dobrada à moda.

Ao maitre por atender a mesa lhe foi pedido em primeiro a Dobrada, ao que respondeu: servimos este prato aos sábados, o retorno foi imediato, – ligamos pela manhã e informaram que serviam hoje. O nosso gentil anfitrião não teve dúvidas – pois então servimos hoje também, apenas solicitando que tivéssemos um pouco de paciência, que levaria um tempinho a mais para ser preparada.

Como costumo dizer: se começou bem, com toda certeza terminará bem! E estava certo em minha quase profecia, pois na seqüência o atendimento foi procedido por nada menos que um muito simpático e gentil garçom chamado Messias que ao final de todo serviço impecável, não pude furtar-me em elogiá-lo, ao que me respondeu:

– “Faço meu trabalho há muitos anos com todo o amor, amo isto tudo..., o que faço e as pessoas e a noite quando vou dormir sinto-me satisfeito e durmo feliz”.

Pedimos uma Dobrada à moda do Porto e digo-lhe, trouxeram Amor e quente!



Gigetto Restaurante

Rua Avanhandava, 63 – Bela Vista
São Paulo – SP – Brasil